lundi 10 mai 2010

Les ortolans



Autres temps...
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20 comments:

Hélène Picken a dit…

J'ai vu l'émission hier. Comme on mange, on gouverne... L'ortolan, j'en garde un souvenir mémorable.

lundi, mai 10, 2010 12:07:00 PM
Gracianne a dit…

L'émission était passionnante, oui, un joli moment d'histoire.
Quant a l'ortolan, je n'en ai jamais goûté, et je doute que ça arrive un jour, l’espèce étant gravement menacée maintenant.

lundi, mai 10, 2010 12:17:00 PM
Valérie a dit…

Délicieux... reportage!

lundi, mai 10, 2010 1:36:00 PM
Paprikas a dit…

Zut! Pas vu l'émission, dommage !

lundi, mai 10, 2010 2:59:00 PM
Gourmandises Chroniques a dit…

Je n'ai pas eu la chance de voir l'émission. Cela dit, même si c'était autorisé je doute que je parviendrai à manger de l'ortolan,aussi succulente soit-elle, pauvre petite bête...

lundi, mai 10, 2010 3:49:00 PM
maloud a dit…

Je commence à comprendre que manger l'ortolan nourrit l'inteligence.

lundi, mai 10, 2010 4:19:00 PM
Mamina a dit…

C'est interdit... mais certains cuisiniers trichent en appelant ça petits oiseaux.
je t'embrasse.

lundi, mai 10, 2010 4:54:00 PM
Hélène (Cannes) a dit…

Bon ben en regardant Maïté, je comprends pourquoi on le mange sous la serviette ! ;o))) Merci pour ce moment mémorable !
Bisou
Hélène

lundi, mai 10, 2010 6:21:00 PM
Rosa's Yummy Yums a dit…

Intéressant! Je ne voudrais pas en manger ;-P...

Bises,

Rosa

lundi, mai 10, 2010 7:20:00 PM
Camille a dit…

ça me fait complètement fantasmer ! Enfin, je suppose que c'est comme la bécasse, une partie du plaisir vient de la rareté (= raisonnement d'économiste). (presque obscène, comme technique de dégustation)

lundi, mai 10, 2010 7:27:00 PM
dumè a dit…

je n'ai pas vu l'émission ; j'ai eu la chance de déguster des bécasses "à l'insu de mon plein gré" ; en amuse-bec des toasts au salmis de viscères suivi de bécasses rôties me semble t'il ; le tout à la droite du chasseur-cuisinier-chirurgien qui se fit un plaisir de m'offrir la cervelle du volatile !
autre temps, certes !
pas obscène, Camille simplement jouissif !
j'ai eu beaucoup de chance d'assister à cette "cérémonie", car les convives savaient que c'était un moment d'exception ;

lundi, mai 10, 2010 8:10:00 PM
Saveurs Sucrées Salées a dit…

Quelle anthologie télévisuelle ! J'ai beaucoup d'affection pour Maîté (qui parle ma langue natale. On l'entend un peu à la fin de l'extrait)...mais pas de souvenirs gustatifs au sujet des ortolans. Il faudrait que je demande à mes parents...
Adishatz Beroia !

lundi, mai 10, 2010 8:27:00 PM
Tifenn a dit…

Waouw! Merci, je viens encore d'apprendre quelque chose :))

lundi, mai 10, 2010 8:59:00 PM
Marielle a dit…

Oui... ça me laisse perplexe !! c'est un peu ecoeurant mais je suppose, vu les commentaires, que c'est vraiment divin au goût. Ce qui explique qu'ils soient menacés d'extinction, l'homme n'a encore une fois pas su préserver la diversité de la nature, et à consommer à outrance.

mardi, mai 11, 2010 9:48:00 AM
Lefrancbuveur a dit…

Je ne reussit pas voir l'image...

mardi, mai 11, 2010 1:11:00 PM
Christine a dit…

C'est pas comparable à rieng en effet.

mercredi, mai 12, 2010 9:06:00 AM
Eléonora a dit…

Recherché pour sa chair délicate, c'est un mets raffiné !

jeudi, mai 13, 2010 11:01:00 AM
La Cuisine de Yolande a dit…

je pense que je ne dégusterai jamais d'ortolan d'abord on en trouve plus et je n'ai pas les moyens mais voir maïté me coupe un peu l'appétit pourtant je l'aime bien d'habitude mais là il ya des os qui ne passent pas merci de nous faire partager ce petit reportage.

jeudi, mai 13, 2010 7:33:00 PM
Papilles et Pupilles a dit…

J'ai bien aimé l'émission :) Un nouvel angle ;)
Bon weekend

vendredi, mai 14, 2010 3:45:00 PM
Eglantine a dit…

brrrrr, moi je trouve que c'est trop mignon pour être mangé un ortolan....

mardi, mai 25, 2010 1:12:00 PM

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