- Achards de palmistes (La Réunion)
- Antipasti de courgettes à la menthe (Italie)
- Antipasti de poivrons grillés (Italie)
- Asperges rôties à l'huile d'olive
- Artichauts confits (Italie)
- Aubergines à la vapeur au gingembre
- Aubergines au porc haché (Chine)
- Aubergines Donburi (Japon)
- Aubergines de Mansouria (Maroc)
- Baba ganoush / caviar d'aubergines (Liban)
- Brocolis grillés au piment et à l’ail
- Brocolis sautés au wok (Chine)
- Butternut, panais et pommes de terre rôtis aux herbes
- Cappuccino de carottes jaunes au bleu et piment d'Espelette
- Carottes en chermoula (Maroc)
- Caesar salad (USA)
- Chou-fleur rôti
- Cocos de Paimpol à la Elvira
- Coleslaw aux cranberries (USA)
- Cumin rice (Inde)
- Fenouils braisés aux anchois et aux câpres (Italie)
- Fenouils confits au citron
- Frita
- Galettes de pommes de terre à la tomate et au chèvre
- Garbure (Pays Basque)
- Gâteau de pommes de terre au fromage de brebis basque
- Ginger caprese (Italie)
- Gratin de butternut à l’estragon
- Gratin de côtes de bette
- Gratin de courgettes à l’estragon
- Haricots Borlotti frais en salade (Italie)
- Harira (Maroc)
- Houmous
- Légumes sautés à l’indonésienne
- Lentilles façon Robuchon
- Mâakouda - Galettes de pommes de terre (Maroc)
- Mashed potatoes au cheddar (USA)
- Minestrone (Italie)
- Méli-mélo de légumes
- Patates au Bleu
- Petits pois au bacon et oignons nouveaux (Angleterre)
- Pommes de terre Hasselback
- Pommes de terre rôties a la graisse d’oie (Angleterre)
- Peperonata (Italie)
- Petits navets glacés
- Piperade (Pays Basque)
- Pommes de terre à la boulangère
- Ratatouille
- Salade artichauts, tomates, feta
- Salade de bœuf façon thaï
- Salade de chou aigre-douce (Thaïlande)
- Salade de concombre (Thailande)
- Salade de crevettes à la citronnelle (Thaïlande)
- Salade de fenouil, grenade et estragon
- Salade de feuilles d’épinards ET fleurs de ciboulette
- Salade de papaye verte (Thailande)
- Salade de pastèque, féta et coriandre
- Salade de pommes de terre / Potato sarada (Japon)
- Salade de pommes de terre aux maquereaux, curry et amandes
- Salade de poulet, agrumes et grenade à la Nigel Slater
- Salade d'orange a la poutargue
- Salade Landaise
- Soupe de courge musquée aux épices torréfiées
- Soupe de tomates et haricots tarbais
- Soupe d'orties
- Tarbais frais façon sud-ouest
- Tarte aux cistes
- Tarte aux oignons caramélisés
- Tarte fine à la tomate ananas, poireau et camembert
- Tatins d’oignons, ventrèche et sirop d’érable
- Tortilla au fenouil façon Estérelle Payany
- Tortilla de patatas (Espagne)
- Velouté de chou-fleur au garam massala
